Горохов, Юрий Иванович - Разработка инструментального метода оценки цвета копченой рыбы и исследование цветообразования при горячем бездымном копчении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Горохов, Юрий Иванович.

Разработка инструментального метода оценки цвета копченой рыбы и исследование цветообразования при горячем бездымном копчении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / ВНИИ мор. рыб. хоз-ва и океанографии. - Москва, 1989. - 24 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 89-8/1774-8
FB 9 89-8/1775-6

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка инструментального метода оценки цвета копченой рыбы и исследование цветообразования при горячем бездымном копчении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 12.12.1989
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВНИИ мор. рыб. хоз-ва и океанографии
Выходные данныеМосква, 1989
Физическое описание24 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ946.301.2-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 89-8/1774-8
FB 9 89-8/1775-6