Милюкова, Елена Дмитриевна - Регулирование качества пшеничного хлеба путем оптимизации замеса теста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01

Карточка

Милюкова, Елена Дмитриевна.

Регулирование качества пшеничного хлеба путем оптимизации замеса теста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1989. - 25 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
FB 9 90-1/2728-5
FB 9 90-1/2729-3

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРегулирование качества пшеничного хлеба путем оптимизации замеса теста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Дата поступления в ЭК 21.02.1990
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. технол. ин-т пищ. пром-сти
Выходные данныеМосква, 1989
Физическое описание25 с.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ830.22-642с116,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 90-1/2728-5
FB 9 90-1/2729-3