Ипатова, Лариса Григорьевна - Разработка комплексной технологии пищевых добавок на основе некрахмальных полисахаридов для хлебопечения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.23, 05.18.01

Карточка

Ипатова, Лариса Григорьевна.
Ипатова, Лариса Григорьевна.

Разработка комплексной технологии пищевых добавок на основе некрахмальных полисахаридов для хлебопечения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.23, 05.18.01 / Моск. гос. ун-т пищевых производств. - Москва, 1997. - 24 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Биотехнология
FB 9 98-3/2514-3
FB 9 98-3/2515-1

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка комплексной технологии пищевых добавок на основе некрахмальных полисахаридов для хлебопечения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.23, 05.18.01
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 28.09.1998
Дата поступления в ЭБ 03.06.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. ун-т пищевых производств
Выходные данныеМосква, 1997
Физическое описание24 с.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Биотехнология
BBK-кодЛ83-32,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 98-3/2514-3
FB 9 98-3/2515-1
Электронный адрес Электронный ресурс