Ипатова, Лариса Григорьевна. - Разработка комплексной технологии пищевых добавок на основе некрахмальных полисахаридов для хлебопечения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.23, 05.18.01 / Моск. гос. ун-т пищевых производств. - Москва, 1997. - 24 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Ипатова, Лариса Григорьевна.
Разработка комплексной технологии пищевых добавок на основе некрахмальных полисахаридов для хлебопечения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.23, 05.18.01 / Моск. гос. ун-т пищевых производств. - Москва, 1997. - 24 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Биотехнология
Шифр хранения:
Разработка комплексной технологии пищевых добавок на основе некрахмальных полисахаридов для хлебопечения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.23, 05.18.01 / Моск. гос. ун-т пищевых производств. - Москва, 1997. - 24 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Биотехнология
Шифр хранения:
FB 9 98-3/2514-3
FB 9 98-3/2515-1
Описание
Автор | Ипатова, Лариса Григорьевна |
---|---|
Заглавие | Разработка комплексной технологии пищевых добавок на основе некрахмальных полисахаридов для хлебопечения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.23, 05.18.01 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 28.09.1998 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 03.06.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. гос. ун-т пищевых производств |
Выходные данные | Москва, 1997 |
Физическое описание | 24 с. |
Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов |
Биотехнология | |
BBK-код | Л83-32,0 |
Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 98-3/2514-3 |
FB 9 98-3/2515-1 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |