Гурова, Наталья Викторовна - Разработка методов оценки эмульсионных свойств белков и их применение в пищевых технологиях : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Гурова, Наталья Викторовна.
Гурова, Наталья Викторовна.

Разработка методов оценки эмульсионных свойств белков и их применение в пищевых технологиях : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т приклад. биотехнологии. - Москва, 1991. - 24 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 91-3/353-1
FB 9 91-3/354-x

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка методов оценки эмульсионных свойств белков и их применение в пищевых технологиях : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 04.07.1991
Дата поступления в ЭБ 30.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. ин-т приклад. биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1991
Физическое описание24 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ80-38,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 91-3/353-1
FB 9 91-3/354-x
Электронный адрес Электронный ресурс