Ковалев, Николай Иванович - Русские народные блюда, их пищевая ценность и пути ее повышения : автореферат дис. ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.16

Карточка

Ковалев, Николай Иванович.
Ковалев, Николай Иванович.

Русские народные блюда, их пищевая ценность и пути ее повышения : автореферат дис. ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.16 / Ленингр. ин-т совет. торговли им. Ф. Энгельса. - Ленинград, 1989. - 53 с.
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Домашняя кулинария. Поваренные книги -- Русская кухня
Технология продуктов общественного питания
FB 9 90-2/3259-3

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРусские народные блюда, их пищевая ценность и пути ее повышения : автореферат дис. ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.16
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 04.04.1990
Дата поступления в ЭБ 31.01.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЛенингр. ин-т совет. торговли им. Ф. Энгельса
Выходные данныеЛенинград, 1989
Физическое описание53 с.
ТемаПищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Домашняя кулинария. Поваренные книги -- Русская кухня
Технология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ997(2Р),0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 90-2/3259-3
Электронный адрес Электронный ресурс