Султаева, Наталья Леонидовна - Разработка научно-практических основ кулинарного использования сырья с высоким содержанием коллагена : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16

Карточка

Султаева, Наталья Леонидовна.
Султаева, Наталья Леонидовна.

Разработка научно-практических основ кулинарного использования сырья с высоким содержанием коллагена : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16 / Рос. экон. акад. - Москва, 1998. - 22 с.
Технология продуктов общественного питания
FB 9 98-3/3457-6
FB 9 98-3/3458-4

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка научно-практических основ кулинарного использования сырья с высоким содержанием коллагена : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 05.10.1998
Дата поступления в ЭБ 16.11.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиРос. экон. акад.
Выходные данныеМосква, 1998
Физическое описание22 с.
ТемаТехнология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ924.3,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 98-3/3457-6
FB 9 98-3/3458-4
Электронный адрес Электронный ресурс