Дибирасулаев, Магомед Абдулмаликович - Развитие научных основ повышения эффективности технологических процессов консервирования мяса холодом с целью сохранения его ресурсов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.14

Карточка

Дибирасулаев, Магомед Абдулмаликович.

Развитие научных основ повышения эффективности технологических процессов консервирования мяса холодом с целью сохранения его ресурсов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.14 / Ленинградский ин-т советской торговли. - Ленинград, 1991. - 51 с.
Товароведение пищевых продуктов
Холодильная технология пищевых продуктов
FB 9 91-9/4161-9

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазвитие научных основ повышения эффективности технологических процессов консервирования мяса холодом с целью сохранения его ресурсов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.14
Дата поступления в ЭК 06.07.1998
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЛенинградский ин-т советской торговли
Выходные данныеЛенинград, 1991
Физическое описание51 с.
ТемаТовароведение пищевых продуктов
Холодильная технология пищевых продуктов
BBK-кодЛ962.03-1,0
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 91-9/4161-9