Дорохович, Антонелла Николаевна - Разработка научных основ технологии различных мучных кондитерских изделий улучшенного качества : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01

Экспресс-заказ фрагмента
Дорохович, Антонелла Николаевна.
Разработка научных основ технологии различных мучных кондитерских изделий улучшенного качества : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1988. - 50 с.

Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
FB 9 88-7/3769-5
FB 9 88-7/3770-9

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка научных основ технологии различных мучных кондитерских изделий улучшенного качества : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 18.10.1988
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. технол. ин-т пищ. пром-сти
Выходные данныеМосква, 1988
Физическое описание50 с.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ865-1,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 88-7/3769-5
FB 9 88-7/3770-9