Батраев, Марсель Димехаметович - Разработка рецептур и технологии аэрированных напитков и отделочных кремов с использованием соевых белковых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16

Карточка

Батраев, Марсель Димехаметович.
Батраев, Марсель Димехаметович.

Разработка рецептур и технологии аэрированных напитков и отделочных кремов с использованием соевых белковых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16 / Ин-т советской торговли. - Санкт-Петербург, 1992. - 19 с.
Технология продуктов общественного питания
FB 9 92-4/386-5
FB 9 92-4/387-3

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка рецептур и технологии аэрированных напитков и отделочных кремов с использованием соевых белковых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 02.10.1992
Дата поступления в ЭБ 12.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиИн-т советской торговли
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1992
Физическое описание19 с.
ТемаТехнология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ880-642,0
Л991.5-642,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 92-4/386-5
FB 9 92-4/387-3
Электронный адрес Электронный ресурс