Бухтеева, Юлия Михайловна - Разработка рецептур и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием метилцеллюлозы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Бухтеева, Юлия Михайловна.
Бухтеева, Юлия Михайловна.

Разработка рецептур и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием метилцеллюлозы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т приклад. биотехнологии. - Москва, 1991. - 16 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 91-2/1386-9
FB 9 91-2/1387-7

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка рецептур и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием метилцеллюлозы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 18.06.1991
Дата поступления в ЭБ 12.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. ин-т приклад. биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1991
Физическое описание16 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ924.3,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 91-2/1386-9
FB 9 91-2/1387-7
Электронный адрес Электронный ресурс