Киселева, Юлия Владимировна - Разработка рецептур и технологии кулинарной продукции с использованием эмульсии соевой пищевой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16

Карточка

Киселева, Юлия Владимировна.
Киселева, Юлия Владимировна.

Разработка рецептур и технологии кулинарной продукции с использованием эмульсии соевой пищевой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16 / С.-Петербург. торг.-экон. ин-т. - Санкт-Петербург, 1995. - 20 с.
Технология продуктов общественного питания
FB 9 95-3/1596-4
FB 9 95-3/1597-2

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка рецептур и технологии кулинарной продукции с использованием эмульсии соевой пищевой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 21.12.1995
Дата поступления в ЭБ 14.07.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиС.-Петербург. торг.-экон. ин-т
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1995
Физическое описание20 с.
ТемаТехнология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ992-642,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 95-3/1596-4
FB 9 95-3/1597-2
Электронный адрес Электронный ресурс