Денисова, Анастасия Евгеньевна - Разработка рецептур и технологий реструктурированных изделий из говядины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Денисова, Анастасия Евгеньевна.
Денисова, Анастасия Евгеньевна.

Разработка рецептур и технологий реструктурированных изделий из говядины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гос. академия прикладной биотехнологии. - Москва, 1995. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 95-3/1362-7
FB 9 95-3/1363-5

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка рецептур и технологий реструктурированных изделий из говядины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 09.12.1995
Дата поступления в ЭБ 02.07.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиГос. академия прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1995
Физическое описание21 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ924.8-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 95-3/1362-7
FB 9 95-3/1363-5
Электронный адрес Электронный ресурс