Зачиняева, Елена Викторовна - Разработка рецептур крупяных блюд повышенной биологической ценности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16

Карточка

Зачиняева, Елена Викторовна.

Разработка рецептур крупяных блюд повышенной биологической ценности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16 / Санкт-Петербург. торгово-экон. ин-т. - Санкт-Петербург, 1998. - 21 с.
Технология продуктов общественного питания
FB 9 98-4/3806-1
FB 9 98-4/3807-X

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка рецептур крупяных блюд повышенной биологической ценности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16
Дата поступления в ЭК 19.11.1998
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиСанкт-Петербург. торгово-экон. ин-т
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1998
Физическое описание21 с.
ТемаТехнология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ992.2-642,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 98-4/3806-1
FB 9 98-4/3807-X