Черкашина, Наталья Александровна - Рациональные режимы посола при производстве ветчинных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Черкашина, Наталья Александровна.

Рациональные режимы посола при производстве ветчинных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / ВАСХНИЛ. Науч.-техн. центр мяс. и молоч. пром-ти. Всесоюз. науч.-исслед. и конструктор. ин-т мяс. пром-ти. - Москва, 1991. - 17 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 91-3/3288-4
FB 9 91-3/3289-2

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРациональные режимы посола при производстве ветчинных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 26.08.1991
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВАСХНИЛ. Науч.-техн. центр мяс. и молоч. пром-ти. Всесоюз. науч.-исслед. и конструктор. ин-т мяс. пром-ти
Выходные данныеМосква, 1991
Физическое описание17 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ926.04,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 91-3/3288-4
FB 9 91-3/3289-2