Черкашина, Наталья Александровна. - Рациональные режимы посола при производстве ветчинных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / ВАСХНИЛ. Науч.-техн. центр мяс. и молоч. пром-ти. Всесоюз. науч.-исслед. и конструктор. ин-т мяс. пром-ти. - Москва, 1991. - 17 с.
Карточка
Черкашина, Наталья Александровна.
Рациональные режимы посола при производстве ветчинных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / ВАСХНИЛ. Науч.-техн. центр мяс. и молоч. пром-ти. Всесоюз. науч.-исслед. и конструктор. ин-т мяс. пром-ти. - Москва, 1991. - 17 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Рациональные режимы посола при производстве ветчинных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / ВАСХНИЛ. Науч.-техн. центр мяс. и молоч. пром-ти. Всесоюз. науч.-исслед. и конструктор. ин-т мяс. пром-ти. - Москва, 1991. - 17 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 91-3/3288-4
FB 9 91-3/3289-2
Описание
| Автор | Черкашина, Наталья Александровна |
|---|---|
| Заглавие | Рациональные режимы посола при производстве ветчинных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 26.08.1991 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | ВАСХНИЛ. Науч.-техн. центр мяс. и молоч. пром-ти. Всесоюз. науч.-исслед. и конструктор. ин-т мяс. пром-ти |
| Выходные данные | Москва, 1991 |
| Физическое описание | 17 с. |
| Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
| BBK-код | Л926.04,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 91-3/3288-4 |
| FB 9 91-3/3289-2 |
