Оболкина, Вера Ильинична. - Разработка рациональной технологии сложных мучных кондитерских изделий, формуемых методом экструзии, на примере песочных пирожных с начинками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Киев, 1990. - 17 с.
Карточка
        Экспресс-заказ фрагмента    
                    Оболкина, Вера Ильинична.
            
Разработка рациональной технологии сложных мучных кондитерских изделий, формуемых методом экструзии, на примере песочных пирожных с начинками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Киев, 1990. - 17 с.
                        
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
Разработка рациональной технологии сложных мучных кондитерских изделий, формуемых методом экструзии, на примере песочных пирожных с начинками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Киев, 1990. - 17 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
            FB 9 90-5/4009-3
                        
            
            FB 9 90-5/4010-7
                        
            
                    
        
    Описание
| Автор | Оболкина, Вера Ильинична | 
|---|---|
| Заглавие | Разработка рациональной технологии сложных мучных кондитерских изделий, формуемых методом экструзии, на примере песочных пирожных с начинками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 | 
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций | 
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты | 
| Дата поступления в ЭК РГБ | 10.08.1990 | 
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 21.05.2008 | 
| Каталоги | Авторефераты диссертаций | 
| Сведения об ответственности | Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти | 
| Выходные данные | Киев, 1990 | 
| Физическое описание | 17 с. | 
| Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов | 
| BBK-код | Л865.405.02-64,0 | 
| Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | 
| Язык | Русский | 
| Места хранения | FB 9 90-5/4009-3 | 
| FB 9 90-5/4010-7 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс | 
                        