Коноплева, Анна Анатольевна - Разработка способов приготовления улучшенных сортов хлеба с применением ржаной муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Коноплева, Анна Анатольевна.
Разработка способов приготовления улучшенных сортов хлеба с применением ржаной муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1988. - 24 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
Разработка способов приготовления улучшенных сортов хлеба с применением ржаной муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1988. - 24 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
FB 9 89-1/447-4
FB 9 89-1/448-2
Описание
Автор | Коноплева, Анна Анатольевна |
---|---|
Заглавие | Разработка способов приготовления улучшенных сортов хлеба с применением ржаной муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 09.02.1989 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 10.08.2021 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти |
Выходные данные | Москва, 1988 |
Физическое описание | 24 с. |
Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов |
BBK-код | Л838-64,0 |
Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 89-1/447-4 |
FB 9 89-1/448-2 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |