Соловьев, Геннадий Валентинович. - Разработка способов стабилизации биотехнологических свойств хлебопекарных дрожжей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. акад. пищевых производств. - Москва, 1993. - 25 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Соловьев, Геннадий Валентинович.
Разработка способов стабилизации биотехнологических свойств хлебопекарных дрожжей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. акад. пищевых производств. - Москва, 1993. - 25 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
Разработка способов стабилизации биотехнологических свойств хлебопекарных дрожжей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. акад. пищевых производств. - Москва, 1993. - 25 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
FB 9 93-2/1336-8
FB 9 93-2/1337-6
Описание
| Автор | Соловьев, Геннадий Валентинович |
|---|---|
| Заглавие | Разработка способов стабилизации биотехнологических свойств хлебопекарных дрожжей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 06.08.1993 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 03.06.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Моск. гос. акад. пищевых производств |
| Выходные данные | Москва, 1993 |
| Физическое описание | 25 с. |
| Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов |
| BBK-код | Л871-13,0 |
| Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 93-2/1336-8 |
| FB 9 93-2/1337-6 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
