Кишковская, Светлана Альбертовна - Разработка технологии биологического кислотопонижения виноградного сусла, мезги и вин с использованием дрожжей рода SCHIZOSACCHAROMYCES : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07

Карточка

Кишковская, Светлана Альбертовна.

Разработка технологии биологического кислотопонижения виноградного сусла, мезги и вин с использованием дрожжей рода SCHIZOSACCHAROMYCES : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / ВНИИ винограда и продуктов его переработки "Магарач". - Ялта, 1990. - 60 с.
Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
FB 9 90-10/688-0
FB 9 90-10/689-9

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии биологического кислотопонижения виноградного сусла, мезги и вин с использованием дрожжей рода SCHIZOSACCHAROMYCES : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07
Дата поступления в ЭК 18.02.1991
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВНИИ винограда и продуктов его переработки "Магарач"
Выходные данныеЯлта, 1990
Физическое описание60 с.
ТемаТехнология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
BBK-кодЛ874.03-11,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 90-10/688-0
FB 9 90-10/689-9