Кишковская, Светлана Альбертовна - Разработка технологии биологического кислотопонижения виноградного сусла, мезги и вин с использованием дрожжей рода SCHIZOSACCHAROMYCES : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07

Экспресс-заказ фрагмента
Кишковская, Светлана Альбертовна.
Разработка технологии биологического кислотопонижения виноградного сусла, мезги и вин с использованием дрожжей рода SCHIZOSACCHAROMYCES : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / ВНИИ винограда и продуктов его переработки "Магарач". - Ялта, 1990. - 60 с.

Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
Шифр хранения:
FB 9 90-10/688-0
FB 9 90-10/689-9

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии биологического кислотопонижения виноградного сусла, мезги и вин с использованием дрожжей рода SCHIZOSACCHAROMYCES : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 18.02.1991
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВНИИ винограда и продуктов его переработки "Магарач"
Выходные данныеЯлта, 1990
Физическое описание60 с.
ТемаТехнология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
BBK-кодЛ874.03-11,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 90-10/688-0
FB 9 90-10/689-9