Кубанская, Джемма Мацаковна - Разработка технологии белково-углеводного сыра норвежского типа : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Кубанская, Джемма Мацаковна.

Разработка технологии белково-углеводного сыра норвежского типа : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти. - Ленинград, 1988. - 16 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 88-2/2189-3
FB 9 88-2/2190-7

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии белково-углеводного сыра норвежского типа : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 30.09.1988
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЛенингр. технол. ин-т холод. пром-сти
Выходные данныеЛенинград, 1988
Физическое описание16 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.61-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 88-2/2189-3
FB 9 88-2/2190-7