Эффат, Исмаил Селем - Разработка технологии вареной колбасы с использованием белкового препарата : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Эффат, Исмаил Селем.

Разработка технологии вареной колбасы с использованием белкового препарата : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. технол. ин-т мясной и молоч. пром-сти. - Москва, 1987. - 18 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 87-10/3483-0
FB 9 87-10/3484-9

Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии вареной колбасы с использованием белкового препарата : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 24.04.1990
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. технол. ин-т мясной и молоч. пром-сти
Выходные данныеМосква, 1987
Физическое описание18 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ927.1-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 87-10/3483-0
FB 9 87-10/3484-9