Сиротков, Валентин Иванович. - Разработка технологии вареных колбас с повышенным содержанием молочного белка и использованием поверхностно-активных стабилизаторов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сиротков Валентин Иванович ; [Место защиты: ВНИИ мясной промышленности]. - Москва, 1992. - 21 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Сиротков, Валентин Иванович.
Разработка технологии вареных колбас с повышенным содержанием молочного белка и использованием поверхностно-активных стабилизаторов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сиротков Валентин Иванович ; [Место защиты: ВНИИ мясной промышленности]. - Москва, 1992. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии вареных колбас с повышенным содержанием молочного белка и использованием поверхностно-активных стабилизаторов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сиротков Валентин Иванович ; [Место защиты: ВНИИ мясной промышленности]. - Москва, 1992. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 92-3/364-x
FB 9 92-3/365-8
Описание
Автор | Сиротков, Валентин Иванович |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии вареных колбас с повышенным содержанием молочного белка и использованием поверхностно-активных стабилизаторов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 16.06.1992 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 12.09.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Сиротков Валентин Иванович ; [Место защиты: ВНИИ мясной промышленности] |
Выходные данные | Москва, 1992 |
Физическое описание | 21 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л927.1-64,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 92-3/364-x |
FB 9 92-3/365-8 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |