Сиротков, Валентин Иванович. - Разработка технологии вареных колбас с повышенным содержанием молочного белка и использованием поверхностно-активных стабилизаторов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сиротков Валентин Иванович ; [Место защиты: ВНИИ мясной промышленности]. - Москва, 1992. - 21 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Сиротков, Валентин Иванович.
Сиротков, Валентин Иванович.
Разработка технологии вареных колбас с повышенным содержанием молочного белка и использованием поверхностно-активных стабилизаторов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сиротков Валентин Иванович ; [Место защиты: ВНИИ мясной промышленности]. - Москва, 1992. - 21 с.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 92-3/364-x
FB 9 92-3/365-8

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии вареных колбас с повышенным содержанием молочного белка и использованием поверхностно-активных стабилизаторов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 16.06.1992
Дата поступления в ЭБ РГБ 12.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиСиротков Валентин Иванович ; [Место защиты: ВНИИ мясной промышленности]
Выходные данныеМосква, 1992
Физическое описание21 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ927.1-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 92-3/364-x
FB 9 92-3/365-8
Электронный адрес Электронный ресурс