Салавелис, Алла Дмитриевна - Разработка технологий диетического желейного мармелада с использованием пищевых волокон и белкового обогатителя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01

Карточка

Салавелис, Алла Дмитриевна.
Разработка технологий диетического желейного мармелада с использованием пищевых волокон и белкового обогатителя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Одесский технол. ин-т пищ. пром-сти. - Одесса, 1991. - 16 с.

Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
FB 9 91-9/3882-0
Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологий диетического желейного мармелада с использованием пищевых волокон и белкового обогатителя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Дата поступления в ЭК 28.06.1998
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиОдесский технол. ин-т пищ. пром-сти
Выходные данныеОдесса, 1991
Физическое описание16 с.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ861.22-64,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 91-9/3882-0