Салавелис, Алла Дмитриевна. - Разработка технологий диетического желейного мармелада с использованием пищевых волокон и белкового обогатителя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Одесский технол. ин-т пищ. пром-сти. - Одесса, 1991. - 16 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Салавелис, Алла Дмитриевна.
Разработка технологий диетического желейного мармелада с использованием пищевых волокон и белкового обогатителя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Одесский технол. ин-т пищ. пром-сти. - Одесса, 1991. - 16 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологий диетического желейного мармелада с использованием пищевых волокон и белкового обогатителя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Одесский технол. ин-т пищ. пром-сти. - Одесса, 1991. - 16 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
FB 9 91-9/3882-0
Описание
Автор | Салавелис, Алла Дмитриевна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологий диетического желейного мармелада с использованием пищевых волокон и белкового обогатителя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Дата поступления в ЭК РГБ | 28.06.1998 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Одесский технол. ин-т пищ. пром-сти |
Выходные данные | Одесса, 1991 |
Физическое описание | 16 с. |
Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов |
BBK-код | Л861.22-64,0 |
Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 91-9/3882-0 |