Логинова, Марина Васильевна - Разработка технологии и применение новых продуктов из ржи при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Логинова, Марина Васильевна.
Разработка технологии и применение новых продуктов из ржи при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. академия пищевых производств. - Москва, 1996. - 27 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии и применение новых продуктов из ржи при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. академия пищевых производств. - Москва, 1996. - 27 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
FB 9 96-2/1787-6
FB 9 96-2/1788-4
Описание
Автор | Логинова, Марина Васильевна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии и применение новых продуктов из ржи при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 04.01.1997 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 14.07.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. гос. академия пищевых производств |
Выходные данные | Москва, 1996 |
Физическое описание | 27 с. |
Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов |
BBK-код | Л83-36,0 |
Л865-3,0 | |
Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 96-2/1787-6 |
FB 9 96-2/1788-4 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |