Мишин, Игорь Алексеевич - Разработка технологии колбасок без оболочки на основе модификации свойств фаршевой системы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Мишин, Игорь Алексеевич.
Мишин, Игорь Алексеевич.

Разработка технологии колбасок без оболочки на основе модификации свойств фаршевой системы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всерос. акад. с.-х. ВНИИ мяс. пром-ти. - Москва, 1993. - 20 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 93-1/128-4
FB 9 93-1/129-2

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии колбасок без оболочки на основе модификации свойств фаршевой системы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 23.02.1993
Дата поступления в ЭБ 03.06.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВсерос. акад. с.-х. ВНИИ мяс. пром-ти
Выходные данныеМосква, 1993
Физическое описание20 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ927.1-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 93-1/128-4
FB 9 93-1/129-2
Электронный адрес Электронный ресурс