Мишин, Игорь Алексеевич. - Разработка технологии колбасок без оболочки на основе модификации свойств фаршевой системы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всерос. акад. с.-х. ВНИИ мяс. пром-ти. - Москва, 1993. - 20 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Мишин, Игорь Алексеевич.
Разработка технологии колбасок без оболочки на основе модификации свойств фаршевой системы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всерос. акад. с.-х. ВНИИ мяс. пром-ти. - Москва, 1993. - 20 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии колбасок без оболочки на основе модификации свойств фаршевой системы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всерос. акад. с.-х. ВНИИ мяс. пром-ти. - Москва, 1993. - 20 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 93-1/128-4
FB 9 93-1/129-2
Описание
| Автор | Мишин, Игорь Алексеевич |
|---|---|
| Заглавие | Разработка технологии колбасок без оболочки на основе модификации свойств фаршевой системы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 23.02.1993 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 03.06.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Всерос. акад. с.-х. ВНИИ мяс. пром-ти |
| Выходные данные | Москва, 1993 |
| Физическое описание | 20 с. |
| Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
| BBK-код | Л927.1-64,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 93-1/128-4 |
| FB 9 93-1/129-2 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
