Мишин, Игорь Алексеевич. - Разработка технологии колбасок без оболочки на основе модификации свойств фаршевой системы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всерос. акад. с.-х. ВНИИ мяс. пром-ти. - Москва, 1993. - 20 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Мишин, Игорь Алексеевич.
Разработка технологии колбасок без оболочки на основе модификации свойств фаршевой системы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всерос. акад. с.-х. ВНИИ мяс. пром-ти. - Москва, 1993. - 20 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии колбасок без оболочки на основе модификации свойств фаршевой системы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всерос. акад. с.-х. ВНИИ мяс. пром-ти. - Москва, 1993. - 20 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 93-1/128-4
FB 9 93-1/129-2
Описание
Автор | Мишин, Игорь Алексеевич |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии колбасок без оболочки на основе модификации свойств фаршевой системы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 23.02.1993 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 03.06.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Всерос. акад. с.-х. ВНИИ мяс. пром-ти |
Выходные данные | Москва, 1993 |
Физическое описание | 20 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л927.1-64,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 93-1/128-4 |
FB 9 93-1/129-2 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |