Рудь, Николай Сергеевич. - Разработка технологии комбинированных вареных колбасных изделий с использованием структурированного молочного белка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1991. - 23 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Рудь, Николай Сергеевич.
Разработка технологии комбинированных вареных колбасных изделий с использованием структурированного молочного белка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1991. - 23 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии комбинированных вареных колбасных изделий с использованием структурированного молочного белка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1991. - 23 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 92-2/1274-1
FB 9 98-10/94-9
Описание
Автор | Рудь, Николай Сергеевич |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии комбинированных вареных колбасных изделий с использованием структурированного молочного белка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Дата поступления в ЭК РГБ | 06.05.1992 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. ин-т прикладной биотехнологии |
Выходные данные | Москва, 1991 |
Физическое описание | 23 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л927.1-64,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 92-2/1274-1 |
FB 9 98-10/94-9 |