Рудь, Николай Сергеевич - Разработка технологии комбинированных вареных колбасных изделий с использованием структурированного молочного белка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Рудь, Николай Сергеевич.

Разработка технологии комбинированных вареных колбасных изделий с использованием структурированного молочного белка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1991. - 23 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 92-2/1274-1
FB 9 98-10/94-9

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии комбинированных вареных колбасных изделий с использованием структурированного молочного белка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 06.05.1992
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. ин-т прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1991
Физическое описание23 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ927.1-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 92-2/1274-1
FB 9 98-10/94-9