Поволяев, Яков Рузиевич - Разработка технологии кулинарных изделий из бескостного мяса цыплят-бройлеров : автореферат дис. ... кандидата технических наук

Карточка

Поволяев, Яков Рузиевич.
Поволяев, Яков Рузиевич.

Разработка технологии кулинарных изделий из бескостного мяса цыплят-бройлеров : автореферат дис. ... кандидата технических наук / ВАСХНИЛ. Науч.-техн. мяс. и мол. пром-ти. Всесоюз. науч.-исслед. и конструктор. ин-т мяс. пром-ти. - Москва, 1991. - 17 с.
FB 9 91-6/1082-5
FB 9 91-6/1083-3

Документ в свободном доступе. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии кулинарных изделий из бескостного мяса цыплят-бройлеров : автореферат дис. ... кандидата технических наук
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 09.01.1992
Дата поступления в ЭБ 30.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВАСХНИЛ. Науч.-техн. мяс. и мол. пром-ти. Всесоюз. науч.-исслед. и конструктор. ин-т мяс. пром-ти
Выходные данныеМосква, 1991
Физическое описание17 с.
BBK-кодЛ931-64,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 91-6/1082-5
FB 9 91-6/1083-3
Электронный адрес Электронный ресурс