Болотников, Сергей Геннадьевич - Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Болотников, Сергей Геннадьевич.
Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гос. академия прикладной биотехнологии. - Москва, 1995. - 20 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство стерилизованных консервов -- Производство мясных консервов -- Консервы из вареного и тушеного мяса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Шифр хранения:
Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гос. академия прикладной биотехнологии. - Москва, 1995. - 20 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство стерилизованных консервов -- Производство мясных консервов -- Консервы из вареного и тушеного мяса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Шифр хранения:
FB 9 95-2/3960-5
FB 9 95-2/3961-3
Описание
Автор | Болотников, Сергей Геннадьевич |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 04.11.1995 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 04.06.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Гос. академия прикладной биотехнологии |
Выходные данные | Москва, 1995 |
Физическое описание | 20 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство стерилизованных консервов -- Производство мясных консервов -- Консервы из вареного и тушеного мяса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
BBK-код | Л962.1-64,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 95-2/3960-5 |
FB 9 95-2/3961-3 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |