Болотников, Сергей Геннадьевич - Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Болотников, Сергей Геннадьевич.
Болотников, Сергей Геннадьевич.

Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гос. академия прикладной биотехнологии. - Москва, 1995. - 20 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство стерилизованных консервов -- Производство мясных консервов -- Консервы из вареного и тушеного мяса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
FB 9 95-2/3960-5
FB 9 95-2/3961-3

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии консервов из парного измельченного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 04.11.1995
Дата поступления в ЭБ 04.06.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиГос. академия прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1995
Физическое описание20 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство стерилизованных консервов -- Производство мясных консервов -- Консервы из вареного и тушеного мяса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
BBK-кодЛ962.1-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 95-2/3960-5
FB 9 95-2/3961-3
Электронный адрес Электронный ресурс