Альшевский, Дмитрий Леонидович - Разработка технологии ламинированного малосоленого рыбного филе холодного копчения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Альшевский, Дмитрий Леонидович.
Альшевский, Дмитрий Леонидович.

Разработка технологии ламинированного малосоленого рыбного филе холодного копчения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Калининградский техн. ун-т. - Калининград, 1997. - 22 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 97-3/1127-1
FB 9 97-3/1128-X

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии ламинированного малосоленого рыбного филе холодного копчения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 17.11.1997
Дата поступления в ЭБ 18.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиКалининградский техн. ун-т
Выходные данныеКалининград, 1997
Физическое описание22 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ945.19,0
Л946.390.11,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 97-3/1127-1
FB 9 97-3/1128-X
Электронный адрес Электронный ресурс