Альшевский, Дмитрий Леонидович. - Разработка технологии ламинированного малосоленого рыбного филе холодного копчения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Калининградский техн. ун-т. - Калининград, 1997. - 22 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Альшевский, Дмитрий Леонидович.
Разработка технологии ламинированного малосоленого рыбного филе холодного копчения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Калининградский техн. ун-т. - Калининград, 1997. - 22 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии ламинированного малосоленого рыбного филе холодного копчения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Калининградский техн. ун-т. - Калининград, 1997. - 22 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 97-3/1127-1
FB 9 97-3/1128-X
Описание
Автор | Альшевский, Дмитрий Леонидович |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии ламинированного малосоленого рыбного филе холодного копчения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 17.11.1997 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 18.09.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Калининградский техн. ун-т |
Выходные данные | Калининград, 1997 |
Физическое описание | 22 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л945.19,0 |
Л946.390.11,0 | |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 97-3/1127-1 |
FB 9 97-3/1128-X | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |