Хомякова, Светлана Александровна. - Разработка технологии мясных быстрозамороженных готовых блюд с использованием ферментного препарата : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. акад. прикладной биотехнологии. - Москва, 1994. - 19 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Хомякова, Светлана Александровна.
Разработка технологии мясных быстрозамороженных готовых блюд с использованием ферментного препарата : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. акад. прикладной биотехнологии. - Москва, 1994. - 19 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии мясных быстрозамороженных готовых блюд с использованием ферментного препарата : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. акад. прикладной биотехнологии. - Москва, 1994. - 19 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 95-1/35-6
Описание
Автор | Хомякова, Светлана Александровна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии мясных быстрозамороженных готовых блюд с использованием ферментного препарата : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 14.02.1995 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 12.09.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. акад. прикладной биотехнологии |
Выходные данные | Москва, 1994 |
Физическое описание | 19 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л994.1-64,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 95-1/35-6 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |