Хомякова, Светлана Александровна - Разработка технологии мясных быстрозамороженных готовых блюд с использованием ферментного препарата : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Хомякова, Светлана Александровна.
Хомякова, Светлана Александровна.
Разработка технологии мясных быстрозамороженных готовых блюд с использованием ферментного препарата : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. акад. прикладной биотехнологии. - Москва, 1994. - 19 с.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 95-1/35-6

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии мясных быстрозамороженных готовых блюд с использованием ферментного препарата : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 14.02.1995
Дата поступления в ЭБ РГБ 12.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. акад. прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1994
Физическое описание19 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ994.1-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 95-1/35-6
Электронный адрес Электронный ресурс