Мадалиев, Ибрагим Касымович. - Разработка технологий мясных изделий на основе новых принципов модификации функционально-технологических свойств субпродуктов II категории : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. академия прикладной биотехнологии. - Москва, 1993. - 21 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Мадалиев, Ибрагим Касымович.
Разработка технологий мясных изделий на основе новых принципов модификации функционально-технологических свойств субпродуктов II категории : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. академия прикладной биотехнологии. - Москва, 1993. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологий мясных изделий на основе новых принципов модификации функционально-технологических свойств субпродуктов II категории : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. академия прикладной биотехнологии. - Москва, 1993. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 93-2/2557-9
Описание
Автор | Мадалиев, Ибрагим Касымович |
---|---|
Заглавие | Разработка технологий мясных изделий на основе новых принципов модификации функционально-технологических свойств субпродуктов II категории : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 11.10.1993 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 03.06.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. академия прикладной биотехнологии |
Выходные данные | Москва, 1993 |
Физическое описание | 21 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л929-64,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 93-2/2557-9 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |