Мадалиев, Ибрагим Касымович - Разработка технологий мясных изделий на основе новых принципов модификации функционально-технологических свойств субпродуктов II категории : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Мадалиев, Ибрагим Касымович.
Мадалиев, Ибрагим Касымович.

Разработка технологий мясных изделий на основе новых принципов модификации функционально-технологических свойств субпродуктов II категории : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. академия прикладной биотехнологии. - Москва, 1993. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 93-2/2557-9

Документ в свободном доступе. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологий мясных изделий на основе новых принципов модификации функционально-технологических свойств субпродуктов II категории : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 11.10.1993
Дата поступления в ЭБ 03.06.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. академия прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1993
Физическое описание21 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ929-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 93-2/2557-9
Электронный адрес Электронный ресурс