Соловьева, Марина Ивановна - Разработка технологии мучных кондитерских изделий с применением сухой клейковины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01

Карточка

Соловьева, Марина Ивановна.
Соловьева, Марина Ивановна.

Разработка технологии мучных кондитерских изделий с применением сухой клейковины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. академия пищевых производств. - Москва, 1996. - 25 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
FB 9 96-3/2299-8
FB 9 96-3/2300-5

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии мучных кондитерских изделий с применением сухой клейковины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 04.03.1997
Дата поступления в ЭБ 14.07.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. академия пищевых производств
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание25 с.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ865-64,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 96-3/2299-8
FB 9 96-3/2300-5
Электронный адрес Электронный ресурс