Соловьева, Марина Ивановна. - Разработка технологии мучных кондитерских изделий с применением сухой клейковины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. академия пищевых производств. - Москва, 1996. - 25 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Соловьева, Марина Ивановна.
Разработка технологии мучных кондитерских изделий с применением сухой клейковины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. академия пищевых производств. - Москва, 1996. - 25 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии мучных кондитерских изделий с применением сухой клейковины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. академия пищевых производств. - Москва, 1996. - 25 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
FB 9 96-3/2299-8
FB 9 96-3/2300-5
Описание
Автор | Соловьева, Марина Ивановна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии мучных кондитерских изделий с применением сухой клейковины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 04.03.1997 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 14.07.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. гос. академия пищевых производств |
Выходные данные | Москва, 1996 |
Физическое описание | 25 с. |
Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов |
BBK-код | Л865-64,0 |
Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 96-3/2299-8 |
FB 9 96-3/2300-5 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |