Папина, Вероника Анатольевна - Разработка технологии новых видов сыровяленых колбас с использованием продуцентов вкусо- и ароматообразующих компонентов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Папина, Вероника Анатольевна.
Папина, Вероника Анатольевна.

Разработка технологии новых видов сыровяленых колбас с использованием продуцентов вкусо- и ароматообразующих компонентов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. акад. прикладной биотехнологии. - Москва, 1996. - 25 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 96-3/803-0
FB 9 96-3/804-9

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии новых видов сыровяленых колбас с использованием продуцентов вкусо- и ароматообразующих компонентов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 11.02.1997
Дата поступления в ЭБ 12.08.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. акад. прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание25 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ927.2,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 96-3/803-0
FB 9 96-3/804-9
Электронный адрес Электронный ресурс