Папина, Вероника Анатольевна - Разработка технологии новых видов сыровяленых колбас с использованием продуцентов вкусо- и ароматообразующих компонентов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Папина, Вероника Анатольевна.
Разработка технологии новых видов сыровяленых колбас с использованием продуцентов вкусо- и ароматообразующих компонентов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. акад. прикладной биотехнологии. - Москва, 1996. - 25 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии новых видов сыровяленых колбас с использованием продуцентов вкусо- и ароматообразующих компонентов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. акад. прикладной биотехнологии. - Москва, 1996. - 25 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 96-3/803-0
FB 9 96-3/804-9
Описание
Автор | Папина, Вероника Анатольевна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии новых видов сыровяленых колбас с использованием продуцентов вкусо- и ароматообразующих компонентов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 11.02.1997 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 12.08.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. гос. акад. прикладной биотехнологии |
Выходные данные | Москва, 1996 |
Физическое описание | 25 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л927.2,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 96-3/803-0 |
FB 9 96-3/804-9 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |