Киреева, Лада Игоревна. - Разработка технологии приготовления и применения мучных композитных смесей для хлебопекарной промышленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. ун-т пищевых производств. - Москва, 1998. - 26 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Киреева, Лада Игоревна.
Разработка технологии приготовления и применения мучных композитных смесей для хлебопекарной промышленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. ун-т пищевых производств. - Москва, 1998. - 26 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии приготовления и применения мучных композитных смесей для хлебопекарной промышленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. ун-т пищевых производств. - Москва, 1998. - 26 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
FB 9 98-5/3992-5
FB 9 98-5/3993-3
Описание
Автор | Киреева, Лада Игоревна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии приготовления и применения мучных композитных смесей для хлебопекарной промышленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 23.12.1998 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 19.11.2007 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. ун-т пищевых производств |
Выходные данные | Москва, 1998 |
Физическое описание | 26 с. |
Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов |
BBK-код | Л83-3,0 |
Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 98-5/3992-5 |
FB 9 98-5/3993-3 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |