Ким, Елена Леонидовна - Разработка технологии паштетообразных консервов из мяса механической обвалки баранины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Ким, Елена Леонидовна.

Разработка технологии паштетообразных консервов из мяса механической обвалки баранины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всесоюз. н.-и. и конструкт. ин-т мясн. пром-сти. - Москва, 1989. - 18 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 90-1/3607-1
FB 9 90-1/3608-x

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии паштетообразных консервов из мяса механической обвалки баранины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 11.03.1990
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВсесоюз. н.-и. и конструкт. ин-т мясн. пром-сти
Выходные данныеМосква, 1989
Физическое описание18 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ962.6-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 90-1/3607-1
FB 9 90-1/3608-x