Лейко, Наталья Николаевна - Разработка технологии производства полукопченых колбас с использованием мяса механической дообвалки (ММД), обработанного молочной кислотой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Лейко, Наталья Николаевна.

Разработка технологии производства полукопченых колбас с использованием мяса механической дообвалки (ММД), обработанного молочной кислотой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всесоюз. н.-и. и конструкт. ин-т мясной пром-сти. - Москва, 1989. - 22 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 90-1/2328-x
FB 9 90-1/2329-8

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии производства полукопченых колбас с использованием мяса механической дообвалки (ММД), обработанного молочной кислотой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 20.02.1990
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВсесоюз. н.-и. и конструкт. ин-т мясной пром-сти
Выходные данныеМосква, 1989
Физическое описание22 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ927.2-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 90-1/2328-x
FB 9 90-1/2329-8