Бобренева, Ирина Владимировна - Разработка технологии посола парного свиного мяса в условиях электромассирования : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Бобренева, Ирина Владимировна.

Разработка технологии посола парного свиного мяса в условиях электромассирования : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т приклад. биотехнологии. - Москва, 1990. - 19 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 90-11/2245-7
FB 9 90-11/2246-5

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии посола парного свиного мяса в условиях электромассирования : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 11.04.1991
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. ин-т приклад. биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1990
Физическое описание19 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ921.04-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 90-11/2245-7
FB 9 90-11/2246-5