Кузнецова, Ольга Владимировна - Разработка технологии применения фосфатов в колбасном производстве с целью повышения эффективности использования сырья и улучшения качества продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Кузнецова, Ольга Владимировна.
Кузнецова, Ольга Владимировна.

Разработка технологии применения фосфатов в колбасном производстве с целью повышения эффективности использования сырья и улучшения качества продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / ВНИИ мясной пром-сти. - Москва, 1992. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 92-3/362-3
FB 9 92-3/363-1

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии применения фосфатов в колбасном производстве с целью повышения эффективности использования сырья и улучшения качества продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 16.06.1992
Дата поступления в ЭБ 12.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВНИИ мясной пром-сти
Выходные данныеМосква, 1992
Физическое описание21 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ927-3,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 92-3/362-3
FB 9 92-3/363-1
Электронный адрес Электронный ресурс