Кузнецова, Ольга Владимировна - Разработка технологии применения фосфатов в колбасном производстве с целью повышения эффективности использования сырья и улучшения качества продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Кузнецова, Ольга Владимировна.
Разработка технологии применения фосфатов в колбасном производстве с целью повышения эффективности использования сырья и улучшения качества продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / ВНИИ мясной пром-сти. - Москва, 1992. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии применения фосфатов в колбасном производстве с целью повышения эффективности использования сырья и улучшения качества продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / ВНИИ мясной пром-сти. - Москва, 1992. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 92-3/362-3
FB 9 92-3/363-1
Описание
Автор | Кузнецова, Ольга Владимировна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии применения фосфатов в колбасном производстве с целью повышения эффективности использования сырья и улучшения качества продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 16.06.1992 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 12.09.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | ВНИИ мясной пром-сти |
Выходные данные | Москва, 1992 |
Физическое описание | 21 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л927-3,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 92-3/362-3 |
FB 9 92-3/363-1 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |