Гроховский, Владимир Александрович. - Разработка технологии рыбы холодного копчения с применением коптильного препарата и электростатического поля : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всесоюз. НИИ морского рыбного хоз-ва и океанографии. - Москва, 1991. - 25 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Гроховский, Владимир Александрович.
Разработка технологии рыбы холодного копчения с применением коптильного препарата и электростатического поля : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всесоюз. НИИ морского рыбного хоз-ва и океанографии. - Москва, 1991. - 25 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии рыбы холодного копчения с применением коптильного препарата и электростатического поля : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всесоюз. НИИ морского рыбного хоз-ва и океанографии. - Москва, 1991. - 25 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 91-1/4153-1
FB 9 91-1/4154-x
Описание
Автор | Гроховский, Владимир Александрович |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии рыбы холодного копчения с применением коптильного препарата и электростатического поля : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Дата поступления в ЭК РГБ | 05.06.1991 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Всесоюз. НИИ морского рыбного хоз-ва и океанографии |
Выходные данные | Москва, 1991 |
Физическое описание | 25 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л946.301.1-64,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 91-1/4153-1 |
FB 9 91-1/4154-x |