Нелепов, Юрий Николаевич - Разработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Нелепов, Юрий Николаевич.
Экспресс-заказ фрагмента
Нелепов, Юрий Николаевич.
Разработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ставропольский техн. ун-т. - Ставрополь, 1997. - 17 с.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 97-4/2496-3
FB 9 97-4/2497-1

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 02.02.1998
Дата поступления в ЭБ РГБ 11.08.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиСтавропольский техн. ун-т
Выходные данныеСтаврополь, 1997
Физическое описание17 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ929-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 97-4/2496-3
FB 9 97-4/2497-1
Электронный адрес Электронный ресурс