Нелепов, Юрий Николаевич - Разработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Нелепов, Юрий Николаевич.
Нелепов, Юрий Николаевич.

Разработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ставропольский техн. ун-т. - Ставрополь, 1997. - 17 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 97-4/2496-3
FB 9 97-4/2497-1

Документ в свободном доступе. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 02.02.1998
Дата поступления в ЭБ 11.08.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиСтавропольский техн. ун-т
Выходные данныеСтаврополь, 1997
Физическое описание17 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ929-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 97-4/2496-3
FB 9 97-4/2497-1
Электронный адрес Электронный ресурс