Нелепов, Юрий Николаевич - Разработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Нелепов, Юрий Николаевич.
Разработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ставропольский техн. ун-т. - Ставрополь, 1997. - 17 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ставропольский техн. ун-т. - Ставрополь, 1997. - 17 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 97-4/2496-3
FB 9 97-4/2497-1
Описание
Автор | Нелепов, Юрий Николаевич |
---|---|
Заглавие | Разработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 02.02.1998 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 11.08.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Ставропольский техн. ун-т |
Выходные данные | Ставрополь, 1997 |
Физическое описание | 17 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л929-64,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 97-4/2496-3 |
FB 9 97-4/2497-1 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |