Исмаилов, Фуад Гамид оглы. - Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса буйволов с использованием стартовых баккультур и дрожжей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т приклад. биотехнологии. - Москва, 1992. - 17 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Исмаилов, Фуад Гамид оглы.
Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса буйволов с использованием стартовых баккультур и дрожжей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т приклад. биотехнологии. - Москва, 1992. - 17 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса буйволов с использованием стартовых баккультур и дрожжей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т приклад. биотехнологии. - Москва, 1992. - 17 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 92-3/1711-x
FB 9 92-3/1712-8
Описание
Автор | Исмаилов, Фуад Гамид оглы |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса буйволов с использованием стартовых баккультур и дрожжей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 15.07.1992 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 11.09.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. ин-т приклад. биотехнологии |
Выходные данные | Москва, 1992 |
Физическое описание | 17 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л927.1-64,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 92-3/1711-x |
FB 9 92-3/1712-8 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |