Кучнова, Оксана Антоновна. - Разработка технологии сливочных паст - молочных белково-жировых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всероссийский НИИ маслоделия и сыроделия. - Углич, 1997. - 17 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Кучнова, Оксана Антоновна.
Разработка технологии сливочных паст - молочных белково-жировых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всероссийский НИИ маслоделия и сыроделия. - Углич, 1997. - 17 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии сливочных паст - молочных белково-жировых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всероссийский НИИ маслоделия и сыроделия. - Углич, 1997. - 17 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 98-2/3295-1
FB 9 98-2/3296-X
Описание
Автор | Кучнова, Оксана Антоновна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии сливочных паст - молочных белково-жировых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 25.08.1998 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 18.09.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Всероссийский НИИ маслоделия и сыроделия |
Выходные данные | Углич, 1997 |
Физическое описание | 17 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л957.9-639,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 98-2/3295-1 |
FB 9 98-2/3296-X | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |