Еманов, Сергей Николаевич - Разработка технологий формованных солено-вареных изделий из говядины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Еманов, Сергей Николаевич.
Еманов, Сергей Николаевич.

Разработка технологий формованных солено-вареных изделий из говядины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1997. - 24 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 98-3/1286-6
FB 9 98-3/1287-4

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологий формованных солено-вареных изделий из говядины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 16.09.1998
Дата поступления в ЭБ 11.08.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. ун-т прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1997
Физическое описание24 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ927.1-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 98-3/1286-6
FB 9 98-3/1287-4
Электронный адрес Электронный ресурс