Киселева, Татьяна Александровна. - Разработка технологии хлебных изделий на основе использования микрокристаллической целлюлозы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-ти. - Москва, 1991. - 26 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Киселева, Татьяна Александровна.
Разработка технологии хлебных изделий на основе использования микрокристаллической целлюлозы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-ти. - Москва, 1991. - 26 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Сырье -- Хлебопекарные улучшители
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Целлюлоза микрокристаллическая - Применение в хлебопечении
Шифр хранения:
Разработка технологии хлебных изделий на основе использования микрокристаллической целлюлозы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-ти. - Москва, 1991. - 26 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Сырье -- Хлебопекарные улучшители
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Целлюлоза микрокристаллическая - Применение в хлебопечении
Шифр хранения:
FB 9 91-7/3370-6
FB 9 91-7/3371-4
Описание
| Автор | Киселева, Татьяна Александровна |
|---|---|
| Заглавие | Разработка технологии хлебных изделий на основе использования микрокристаллической целлюлозы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 04.03.1992 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Моск. технол. ин-т пищ. пром-ти |
| Выходные данные | Москва, 1991 |
| Физическое описание | 26 с. |
| Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов |
| Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Сырье -- Хлебопекарные улучшители | |
| Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
| Целлюлоза микрокристаллическая - Применение в хлебопечении | |
| BBK-код | Л83-32,0 |
| Л83-64,0 | |
| Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 91-7/3370-6 |
| FB 9 91-7/3371-4 |
