Сметанина, Татьяна Леонидовна - Разработка технологии эмульгированной соусной пасты на основе казеината натрия : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Сметанина, Татьяна Леонидовна.
Сметанина, Татьяна Леонидовна.
Разработка технологии эмульгированной соусной пасты на основе казеината натрия : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1995. - 16 с.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 95-3/1615-4
FB 9 95-3/1616-2
Документ в свободном доступе. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии эмульгированной соусной пасты на основе казеината натрия : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 21.12.1995
Дата поступления в ЭБ 20.09.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеКемерово, 1995
Физическое описание16 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ959-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 95-3/1615-4
FB 9 95-3/1616-2
Электронный адрес Электронный ресурс