Петер, Татьяна Адольфовна - Создание белкового препарата на основе модифицированного белка муки семян гороха для использования в производстве мясных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Петер, Татьяна Адольфовна.
Петер, Татьяна Адольфовна.

Создание белкового препарата на основе модифицированного белка муки семян гороха для использования в производстве мясных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1997. - 23 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 97-4/1491-7
FB 9 97-4/1492-5

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеСоздание белкового препарата на основе модифицированного белка муки семян гороха для использования в производстве мясных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 22.01.1998
Дата поступления в ЭБ 12.08.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. ун-т прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1997
Физическое описание23 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ92-38,0
Л978,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 97-4/1491-7
FB 9 97-4/1492-5
Электронный адрес Электронный ресурс