Петер, Татьяна Адольфовна - Создание белкового препарата на основе модифицированного белка муки семян гороха для использования в производстве мясных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Петер, Татьяна Адольфовна.
Создание белкового препарата на основе модифицированного белка муки семян гороха для использования в производстве мясных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1997. - 23 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Создание белкового препарата на основе модифицированного белка муки семян гороха для использования в производстве мясных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1997. - 23 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 97-4/1491-7
FB 9 97-4/1492-5
Описание
Автор | Петер, Татьяна Адольфовна |
---|---|
Заглавие | Создание белкового препарата на основе модифицированного белка муки семян гороха для использования в производстве мясных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 22.01.1998 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 12.08.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. ун-т прикладной биотехнологии |
Выходные данные | Москва, 1997 |
Физическое описание | 23 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л92-38,0 |
Л978,0 | |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 97-4/1491-7 |
FB 9 97-4/1492-5 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |