Нгуен Ван Мыой - Состав и свойства соевого белково-жирового продукта и его использование в технологии замороженных мясных рубленых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Нгуен Ван Мыой.

Состав и свойства соевого белково-жирового продукта и его использование в технологии замороженных мясных рубленых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. академия прикладной биотехнологии. - Москва, 1993. - 19 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 93-2/2344-4

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеСостав и свойства соевого белково-жирового продукта и его использование в технологии замороженных мясных рубленых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 07.10.1993
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. академия прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1993
Физическое описание19 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ924.3-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 93-2/2344-4