Нгуен Ван Мыой. - Состав и свойства соевого белково-жирового продукта и его использование в технологии замороженных мясных рубленых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. академия прикладной биотехнологии. - Москва, 1993. - 19 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Нгуен Ван Мыой.
Состав и свойства соевого белково-жирового продукта и его использование в технологии замороженных мясных рубленых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. академия прикладной биотехнологии. - Москва, 1993. - 19 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Состав и свойства соевого белково-жирового продукта и его использование в технологии замороженных мясных рубленых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. академия прикладной биотехнологии. - Москва, 1993. - 19 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 93-2/2344-4
Описание
Автор | Нгуен Ван Мыой |
---|---|
Заглавие | Состав и свойства соевого белково-жирового продукта и его использование в технологии замороженных мясных рубленых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Дата поступления в ЭК РГБ | 07.10.1993 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. гос. академия прикладной биотехнологии |
Выходные данные | Москва, 1993 |
Физическое описание | 19 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л924.3-1,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 93-2/2344-4 |