Иванова, Елена Александровна - Химико-технологическая оценка качества ягод жимолости при замораживании, хранении и переработке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.14

Карточка

Иванова, Елена Александровна.

Химико-технологическая оценка качества ягод жимолости при замораживании, хранении и переработке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.14. - Санкт-Петербург, 1995. - 203 с. : ил.
Холодильная технология пищевых продуктов
OD 61 96-5/185-7

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеХимико-технологическая оценка качества ягод жимолости при замораживании, хранении и переработке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.14
Дата поступления в ЭК 22.11.1996
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1995
Физическое описание203 с. : ил.
ТемаХолодильная технология пищевых продуктов
BBK-кодЛ914-309,0
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 96-5/185-7