Чеканюк, Ирина Станиславовна - Разработка технологий мармеладно-пастильных изделий лечебно-профилактического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Карточка

Чеканюк, Ирина Станиславовна.

Разработка технологий мармеладно-пастильных изделий лечебно-профилактического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 1996. - 273 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
мармеладно-пастильные изделия
OD 61 96-5/1327-8

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологий мармеладно-пастильных изделий лечебно-профилактического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Дата поступления в ЭК 19.11.1996
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание273 с.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
мармеладно-пастильные изделия
BBK-кодЛ861.07,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 96-5/1327-8