Зинюхин, Георгий Борисович - Разработка технологии производства хлебно-крупяных крекеров с применением одношнековых экструдеров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Карточка

Зинюхин, Георгий Борисович.

Разработка технологии производства хлебно-крупяных крекеров с применением одношнековых экструдеров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 1996. - 135 с. : ил.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
хлебно-крупяные крекеры
OD 61 96-5/1352-9

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии производства хлебно-крупяных крекеров с применением одношнековых экструдеров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Дата поступления в ЭК 04.02.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание135 с. : ил.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
хлебно-крупяные крекеры
BBK-кодЛ865.1-64,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 96-5/1352-9