Зинюхин, Георгий Борисович - Разработка технологии производства хлебно-крупяных крекеров с применением одношнековых экструдеров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Экспресс-заказ фрагмента
Зинюхин, Георгий Борисович.
Разработка технологии производства хлебно-крупяных крекеров с применением одношнековых экструдеров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 1996. - 135 с. : ил.

Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
хлебно-крупяные крекеры
Шифр хранения:
OD 61 96-5/1352-9

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии производства хлебно-крупяных крекеров с применением одношнековых экструдеров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 04.02.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание135 с. : ил.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
хлебно-крупяные крекеры
BBK-кодЛ865.1-64,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 96-5/1352-9