Николаев, Николай Сергеевич - Моделирование процесса термообработки мясного сырья как сложной системы : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Карточка

Николаев, Николай Сергеевич.

Моделирование процесса термообработки мясного сырья как сложной системы : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12. - Москва, 1996. - 349 с. : ил.
Процессы и аппараты пищевых производств
мясное сырье
OD 71 96-5/214-3

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеМоделирование процесса термообработки мясного сырья как сложной системы : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12
Дата поступления в ЭК 04.03.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание349 с. : ил.
ТемаПроцессы и аппараты пищевых производств
мясное сырье
BBK-кодЛ920.5-1с116,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 96-5/214-3